|
|
Burnt Cream
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 liter slagroom,
1 kaneelstokje,
1 stukje citroenschil,
4 eieren,
ca. 100 gr witte basterdsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de room met het kaneelstokje en het stukje citroenschil aan de kook en laat de room ca. 5 min. zachtjes trekken. Klop in een kom de eieren los. Voeg al kloppende de room in een dun straaltje toe en blijf kloppen tot een gebonden vla ontstaat. Schenk de vla in een lage ovenschaal of een quichevorm. Laat de vla helemaal afkoelen. Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Strooi een dikke laag suiker over de vla en schuif de schaal onder de grill. Laat de suiker goudbruin karameliseren.
|
|
|